Spise tæt på Jorden

Spise tæt på Jorden
Anonim

Under vores børn yoga-klasser på Yogiños taler vi om at tage gode eller "OHMazing" valg for os selv, andre og jorden. Ofte inkluderer dette at diskutere mad, fordi det at tage sunde valg for vores hele kroppe på og uden måtten bestemt er en del af yoga. For at forenkle inviterer jeg børnene til at vælge og spise mad der er "tæt på jorden."

En dag snappet en gruppe af 3-6-årige på popcorn, og jeg spurgte, hvad er sundere: popcorn eller kartoffelchips? En 4-årig løftede begejstret hånden og med stor lidenskab og manglende evne til at vente endnu et sekund udbrød han: ”Potter! Fordi de vokser i Jorden, og popcorn kommer fra majsstængler, der vokser over Jorden. ”

(Ahhhhh de ting, børnene siger ….. og de kalder dette arbejde!?!?)

Han havde helt klart taget mit forslag om at ”spise tæt på Jorden” til en bogstavelig ekstrem, men alligevel er tilbudet en positiv retningslinje for at hjælpe med at forme, hvordan og hvorfor vi vælger visse fødevarer.

Integrativ sundhedsekspert, Andrew Weil, MD, rådgiver, at folk i alle aldre søger og tørster efter sukker af flere grunde. Som børn belønnes vi ofte med slik som slik og cookies. Dette sætter os op til en levetid med at forbinde god opførsel med sukkerholdigt forarbejdede fødevarer. Sukker øger også serotonin - et naturligt kemisk stof, som vores krop producerer - som hjælper os med at føle os godt og slappe af. Dette er grunden til, at vi ofte henvender os til slik, når vi føler os stressede eller ængstelige.

Mens vi alle ønsker at have det godt, mere afslappet og mindre stresset, kan vi vælge det mere OHMazing valg og vælge slik, der kommer fra jorden: frugt.

Når jeg taler med ungdommen om valg af frugt, kalder jeg det ”slik fra jorden”, smukke, farverige, naturlige slik. Selvom vi også bør øve moderering af vores indtag af disse slik, er frugt et bedre valg end forarbejdet slik og snacks af mange grunde. Weil anbefaler bær, kirsebær, æbler og pærer som de bedste frugtvalg, da de har et lavt glykemisk indeks.

Lavt glykæmisk indeks er en kulhydratrangering, der betyder, at en mad ikke vil øge vores blodsukkerniveau så meget som andre fødevarer. Fødevarer med højt glykæmisk indeks, som slik og forarbejdet slik, er forbundet med fedme, højt blodtryk, forhøjet blodfedt og en øget risiko for type 2-diabetes.

Hvorfor og hvordan er frugt OHMazing?

Selv: Hele frugter er gode for vores kroppe, fordi sukkeret er naturligt og parret med fiber. Fiberen bremser, hvordan vores kroppe optager sukker og hjælper os med at fordøje alle vores fødevarer mere effektivt.

Andre: At vælge slik fra jorden er godt for andre, fordi det understøtter vores landmænd, især når vi vælger lokalt dyrkede frugter.

Jorden: Valg af frugt frem for forarbejdede fødevarer er godt for miljøet, fordi der ikke er nogen ekstra forarbejdning eller energi brugt til at fremstille dem. Frugt har heller ikke noget spild! Selv hvis vi ikke spiser det hele, kan kernen, skræl og skorpe komposteres. Kompostering giver naturlige rester mulighed for at vende tilbage for at fodre jorden. Det er også meget sjovt og samfundsopbyggende at starte og vedligeholde en have.

En sjov måde at lære denne idé er at diskutere, hvilket er det mere OHMazing valg, og hvorfor:

  • appelsinsoda, appelsinsaft eller hele appelsiner
  • æblejuice, æble sauce, hele æbler
  • kartoffelchips (stegt og bagt), pommes frites, bagte kartofler

Tal om andre grupperinger og bede børn om at komme med deres egne grupper på tre for at sammenligne og kontrastere. Jeg finder ud af, at børnene aldrig er for unge til at begynde at tale om ernæring. Som min yogalærer, Christina Sell, engang spurgt, fortjener vi ikke kun at forbruge det allerbedste?